Alte Kunst

Früher in fast aller Munde, sind handgemachte Bonbons in unserer Zeit extrem selten geworden. Durch den Siegeszug industrieller Fertigung sind die allermeisten Manufakturen verschwunden. Längst, seit mehr als 40 Jahren, gibt es den Bonbonmacher in Deutschland nicht mehr als Ausbildungsberuf. Und so ist auch die Vielfalt, das Besondere beim Naschen, verschwunden. In ganz Europa gibt es nur noch wenige, die Bonbons ausschließlich per Hand fertigen. In Bayern existiert außer Pink Rabbit nur noch eine weitere Manufaktur. Wir holen das Besondere zurück und hauchen alten Techniken neues Leben ein.

Eine der fast verschwundenen Techniken dabei ist die Herstellung von Motiv-Bonbons nach der sogenannten Rock-Technik. Dabei werden süße, aromatische Stränge so kunstvoll zusammengerollt, dass im Inneren winzige Bilder entstehen: Kleeblätter, Buchstaben, Gesichter, Früchte, Tiere – was immer man sich nur wünschen kann. Diese besondere Art, Bonbons herzustellen, ist schon mehr als 250 Jahre alt und der Legende nach im 17. Jahrhundert in England entstanden. Doch ihren Zauber haben die kleinen Kunstwerke heute noch genauso.

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